Galletas de coco cetogénicas

Estas galletas cetogénicas son un equilibrio perfecto entre nutrición y sabor. Usando la Crema de Proteína de Coco de Glua, obtendrás un sabor exótico y una textura suave. Son perfectos para un refrigerio bajo en carbohidratos o un capricho después del entrenamiento.

Detalles:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 10-12 galletas

Ingredientes:

• 150 g de harina de almendras
• 50g de harina de coco
• 2 cucharadas de crema de proteína de coco
• 50 g de eritritol u otro edulcorante cetogénico
• 1 huevo grande
• 50 g de mantequilla derretida y enfriada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Procedimiento:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la harina de coco y el polvo para hornear. En otro recipiente, combine el eritritol, el huevo, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la crema de proteína de coco Glua. Mezclar hasta obtener una mezcla suave.
2. Combine los ingredientes: agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado seca, agregue una cucharada de agua o leche de almendras.
3. Formar las galletas: tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Luego las presionamos ligeramente para darles forma de galletas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando espacio entre cada galleta.
4. Cocción: Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
5. Enfriamiento: Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Valores nutricionales por galleta:

• Energía: alrededor de 135,5 kcal
• Proteína: alrededor de 3,68 g
• Carbohidratos: aproximadamente 2,35 g
• Grasa: aproximadamente 12,56 g
• Fibra: alrededor de 3,55 g

(Nota: Los valores nutricionales son una estimación aproximada basada en los ingredientes enumerados y pueden variar según el tamaño de la porción y los productos específicos utilizados)

Consejo:

• Variaciones: Agregue chocolate keto picado o nueces a la receta para obtener una textura crujiente.
• Almacenamiento: Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
• Maridajes: Perfecto para disfrutar con una taza de té o café, o como un refrigerio rápido durante el día.