Piadina de proteína rellena
Una deliciosa alternativa a la piadina tradicional, esta versión proteica es perfecta para quienes siguen una dieta consciente de las proteínas. Relleno de ingredientes frescos y ligeros, es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Raciones: 1 persona
Ingredientes:
- 1 wrap de proteína
- 100 g de pechuga de pollo a la plancha (ya cocida)
- 2 cucharadas de yogur griego natural o bajo en grasa
- Unas hojas de lechuga fresca
- 1 tomate pequeño cortado en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas al gusto (por ejemplo orégano, romero, etc.)
Procedimiento:
- Preparación del relleno: Cortar la pechuga de pollo a la plancha en tiras finas. En un bol, mezcle el yogur griego, la sal, la pimienta y las hierbas para crear una salsa ligera.
- Relleno: Extender la piadina proteica “Proteo”. Reparte la salsa de yogur en el centro, dejando un borde libre. Añade las tiras de pollo, las hojas de lechuga y las rodajas de tomate.
- Preparación: Calentar una sartén antiadherente sin añadir grasa. Una vez caliente, colocar encima la piadina rellena y cocinar unos 2 minutos por lado, hasta que quede ligeramente crujiente y dorada.
- Servicio: Pasar la piadina a un plato, cortarla por la mitad y disfrutarla aún caliente.
Valores nutricionales por ración:
- Energía: 308 kcal
- Proteína: 42,8 g
- Carbohidratos: 5,9g
- Grasa: 9,3g
- Fibra: 10,4 g
Consejo:
- Variaciones: Puedes variar el relleno utilizando atún natural, pavo, mozzarella light, verduras asadas o lo que prefieras.
- Conservación: Se aconseja consumir la piadina inmediatamente para disfrutarla en su máximo esplendor. Si te sobra algo, puedes guardarlo en el refrigerador y recalentarlo antes de comer.
- Maridajes: Este pan plano combina bien con una ensalada fresca o una bebida proteica.
- Notas extra: Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra para enriquecer el sabor.
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