Panqueques proteicos ligeros
Los panqueques proteicos son ideales para quienes quieren comenzar el día con un aporte de proteínas sin sacrificar el sabor. Esta versión ligera, elaborada sin mantequilla ni azúcar, resulta deliciosa gracias al uso de harina instantánea con sabor a galleta.
Detalles:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Raciones: 4 personas
Ingredientes:
- 200g de harina de avena
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 250 ml de leche desnatada o una bebida vegetal (por ejemplo, leche de almendras)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional para darle más sabor)
- Aceite de coco o aceite en aerosol antiadherente para cocinar.
Procedimiento:
- Preparación de la masa: En un bol, mezcla la harina instantánea, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, bate los huevos con la leche y, si lo deseas, el extracto de vainilla. Vierta los líquidos en los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una mezcla suave.
- Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente y engrasa ligeramente con aceite de coco o usa aceite en aerosol. Vierta un cucharón de masa en cada panqueque y cocine hasta que se formen burbujas en la superficie. Dale la vuelta al panqueque y cocínalo por el otro lado hasta que esté dorado.
- Modo de servir: apile los panqueques en un plato y adorne con aderezos ligeros como yogur griego, fruta fresca o un chorrito de jarabe de arce ligero.
Valores nutricionales por ración:
- Energía: 250,75 kcal
- Proteína: 11,08 g
- Carbohidratos: 37,13g
- Grasa: 6,13g
- Fibra: 6,0 g
Consejo:
- Variaciones: Puedes enriquecer la masa con semillas de chía o de lino para obtener más fibra y Omega-3.
- Almacenamiento: Guarde los panqueques en el refrigerador durante 1 o 2 días. Para recalentarlos, utiliza una sartén antiadherente o el microondas.
- Maridajes: Un batido de proteínas o una taza de té verde son ideales para completar este desayuno proteico y ligero.
- Notas adicionales: Para obtener más proteínas, puedes agregar un par de cucharadas de proteína en polvo con sabor simple o vainilla a la masa.
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