Tarta cetogénica de frambuesa y cacao

Esta tarta de frambuesa cetogénica es un postre delicioso y apto para dietas cetogénicas. La base crujiente combina perfectamente con la rica crema proteica de avellanas y cacao de Glua y la acidez fresca de las frambuesas. Es ideal para finalizar una comida o como un delicioso snack.

Detalles:

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos.
Raciones: 8

Ingredientes:

Para la base:

• 150 g de harina de almendras
• 50 g de mantequilla derretida
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de eritritol

Para el relleno:

• 200g de crema proteica de avellanas y cacao Glua
• 200g de frambuesas frescas

Para la junta:

• Frambuesas frescas
• Avellanas picadas (opcional)

Procedimiento:

1. Preparación de la base: Precalentar el horno a 180°C. En un bol, combine la harina de almendras, la mantequilla derretida, el huevo y el eritritol. Mezclar hasta obtener una masa suave.
2. Extiende la masa: Extiende la masa en un molde para tarta con fondo desmontable, presionando firmemente el fondo y los lados. Pinchar el fondo con un tenedor.
3. Hornear la base: Hornear durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar completamente.
4. Preparación del relleno: Una vez enfriada la base, extiende la crema de proteína de avellanas y cacao uniformemente por toda la superficie.
5. Añade las frambuesas: Distribuye las frambuesas frescas sobre la crema, cubriendo toda la superficie.
6. Decorar y enfriar: Decorar con frambuesas adicionales y avellanas picadas, si lo desea. Deje reposar la tarta en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que la crema se asiente.

Valores nutricionales por ración:

• Energía: 291,63 kcal
• Proteína: 10,9 g
• Carbohidratos: 12,25g
• Grasa: 23,95g
• Fibra: 3,28 g

(Nota: Los valores nutricionales son una estimación aproximada y pueden variar según el tamaño de la porción y los productos específicos utilizados)

Consejo:

• Variaciones: Para darle un toque extra, puedes agregar una pizca de canela o vainilla a la masa base.
• Conservación: Conservar la tarta en el frigorífico y consumir en 3-4 días.
• Maridajes: Sirve la tarta con una taza de té o café para una pausa perfecta.