Mousse de frambuesa y chocolate

Esta mousse de frambuesa y chocolate es una delicia ligera y nutritiva, perfecta como postre o como tentempié dulce. Usando la crema proteica de avellanas y cacao de Glua, obtendrás una textura cremosa y un sabor rico, mientras que las frambuesas agregarán una nota fresca y ligeramente ácida.

Detalles:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Raciones: 4

Ingredientes:

200g de frambuesas frescas
3 cucharadas de crema proteica con avellanas y cacao
200 ml de nata ligera para montar
2 cucharadas de eritritol
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Frambuesas frescas y avellanas picadas para decorar.

Procedimiento:

Preparación de las frambuesas: En una licuadora o con una batidora de inmersión, haga un puré con las frambuesas hasta que quede una mezcla homogénea. Pasar el puré por un colador para retirar las semillas.
Mezcla de frambuesa y chocolate: mezcla el puré de frambuesa con la crema de proteína de avellana y cacao de Glua. Añade el edulcorante, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Asegúrese de que todo esté bien mezclado.
Batir la nata: En un bol aparte, batir la nata hasta que esté espumosa y forme picos suaves.
Incorpore la crema: incorpore suavemente la crema batida a la mezcla de frambuesa y chocolate, revolviendo suavemente de arriba a abajo para mantener una consistencia espumosa.
Enfriamiento: Verter la mousse en copas o vasitos pequeños y dejar enfriar en el frigorífico al menos 2 horas.
Decoración: Antes de servir, decora cada taza con frambuesas frescas y avellanas picadas.

Valores nutricionales por ración:

Energía: 104 kcal
Proteína: 1,74 g
Carbohidratos: 5,93g
Grasa: 8,85g
Fibra: 2,03 g

(Nota: Los valores nutricionales son una estimación aproximada basada en los ingredientes enumerados y pueden variar según el tamaño de la porción y los productos específicos utilizados)

Consejo:

Variaciones: Para una versión aún más rica, agregue un poco más de cacao en polvo o chocolate negro rallado a la mousse.
Conservación: La mousse se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 días.
Maridajes: Perfecto para disfrutar solo o acompañado de un espresso o un té ligero.